ども。
今夜の夕飯はスパイシーチキンとレモンココナッツライスです。
レシピは料理通信2013年7月号のp.47からで、兵庫の「ショナ ルパ」というお店のものみたい。インドのベンガル地方の料理とのこと。
ご飯にはレモンの皮を薄く切って、それをみじん切りにして入れてあるので、食べていると結構爽やかな香りがします。保守的な人は余り好きじゃないかもしれないけど、タイ料理のレモングラスよりなじみやすいと思う。ワタクシはレモングラスは苦手だけど、コレは全然大丈夫です。
チキンの方はカレー粉を入れるのだけど、ちょっとお高いカレー粉の方がうまい。もしくはセンスある人は適時スパイスを足してお好みの味にしても。レシピ通りでは比較的マイルドな味なのだけど、次回やる時はタンドリーチキンのレシピを参考にして、もうちょっと辛い路線にしてみようかな。
それと注意点を一つ。雑誌の通りに作ると、ご飯が余ります(^^;;; 肉多めに作る方が吉。
残りは明日のお弁当用です。ま、色々事情があって、彼女とワタクシの二人分。これに果物をつけて、明日はお出かけに行ってきます！(仕事の後にだけど)
ではー☆*:・゜
ども。
四谷三丁目の一番出口からすぐのたく庵に行ってきました。
表通りに入り口が面しているんだけど、ものすごく分かりにくいです(^^; 隠れ家ちっくというのを知っていながら迷うという…(^^;;;
入るとカウンター8席ぐらいとテーブル一つとこぢんまりしているけど、綺麗な雰囲気で好印象。料理はこういう店にしては種類が多く、しかも一つ一つがおもしろそう＆季節感のあるメニューで期待できる感じ。実際出てきたものも期待を裏切らず、どれもこれもおいしかったです。刺身も焼き物も揚げ物もどれもこれもよくて、ちょっと感動ですわ。
お酒は日本酒も焼酎もワインもどれもこの規模の店にしては妙に種類が多く、いい感じ。個人的にはこの店にはワインはここまでは不要で、それだったら日本酒と思うけど、日本酒が少ないわけではない。
金額も高くはなく、とてもいい店だと思う。ご飯もお酒も充実しているので、結構来ても飽きないから、また来ると心に誓った夜でした。
ではー☆*:・゜
ども。
仕事のメンバーで神楽坂のAlberiniに行ってきました。
いい意味でざっくりした感じのイタリアンで、個人的にはイタリアンはこういう感じの方が好き。妙に高級ぶってるより安心感があるというか、イタリア人にそういうのを求めるなよと言うか(^^; でも、ごみごみするほど席が詰め込まれているわけではなく、落ち着いた雰囲気もあって良いと思う。
予約が取りにくいという噂だったけど、そんなこともなく。とは言え、それなりに混んでいたし、席が空くと誰かが来るという感じだったかな。客層もお店の雰囲気に合ってて、くだけているけど大騒ぎしないような人々が多い。
ご飯はどれもこれもおいしいし、コストパフォーマンスも悪くない。ものすごいインパクトがある料理もないけど、外れも無し。どれもこれも安心して頼める感じです。今回は冬だったのでよく分からなかったのだけど、季節感のあるメニューが暖かくなってくると出てくるといいなぁ。
ちなみに酒はワインを頼んだけど、種類はそれほど多くない。内容はスパークリングと白を頼んだけど、味も金額も料理に合っていて、よかったと思う。
個人的には普段使いで行きたいイタリアンです。
ではー☆*:・゜
ども。
神田の罠に行ってきました。焼きジビエの店ということで、焼き肉方式でジビエが出てきます(そのまま)。
卓上に七輪を持ってこられて、そこで各自が焼く方式です。
肉は、シカ、イノシシ、キジを中心として、あればクマといった感じ。おまけ？で、イノブタもあります。部位ごとに出てくるのですが、最初はさっぱり分からんという状態だと思いますので、シカとイノシシは盛り合わせセットがあります。まずはこれでどんなもんか試してみるといいです。
10年以上前に銀座の某ビストロ(そこそこ有名店ですが)で鹿肉を食べた時は、血抜きがへたくそすぎて死ぬほどまずい思いをしたので、ジビエには恐怖感があったのですが、うまいわ∩( ・ω・)∩ 隔世の感があるねぇ…としみじみしました。生きててよかった。
イノブタは実家で飼育していたことがあり、それを食べた記憶が強烈で、ここのはいまいち普通な印象。でも、子供の頃の記憶だから、美化しすぎなのかもしれんｗ
ただ気になる点が一点。どうやらジビエのシーズンの冬以外もやってるみたい。常に在庫があるイノシシとかシカは、もしかしたら飼育しているんじゃないかな…とか疑惑を感じなくもない。店員に聞くのも下世話かと思って、何も聞いてないけど。・・・まあ、うまいからいいか。
もう年取って、サシが一杯の肉はぶっちゃけつらいというアナタにオススメ♪(ぉぃ)
ではー☆*:・゜
ども。
銀座の「半くり」に行ってきました。残念ながら紹介制なのだけど、一度行けばOKとのことです。
紹介制のおかげでそれほど混んでないし(大体予約取れる)、日曜日もやってるので、個人的には便利でいい。もちろんご飯もおいしくて、外れはほとんどなし。一回だけ、前菜の小皿の一つが妙に塩気が強かったぐらいかなぁ。崩し割烹なので、料理の内容もなかなかおもしろいと思う。
そういえば、移転前の食べログの口コミに「マグロには筋もあって・・・」みたいなコメントが付いてるけど、相変わらずあるのはなんでなんだろう？(^^; なんかこだわりのある部位なのだろうか…。
お酒もそこそこそろっているかな。開栓料を払えば持ち込みもOKだけど、よっぽど酒にこだわりがなければ中のでいいのではないかと。日本酒だと作とか獺祭とか伯楽星とかあるし、ワインもボトルでいっぱいあるし(ワインは飲まないのでよく分からん)。
前に行った時はコースの金額が選べたような記憶があるんだけど、今は固定のようだ。今回は一人あたり1万円だったようなお支払いだった。場所と内容を考えると、高くないと思う。ちなみにアラカルトはなし。
ではー☆*:・゜
ども。
今日は高校の友人がfacebookで鶏ハムを作ってたから、それを作ってみた。
断面どん！
綺麗に中心に具を入れるのが難しいけど、まあちゃんと出来た。レシピはcookpadのここを参照あれ。今回はインゲンの茹でたやつを入れたけど、ニンジンの細切りと一緒にすればもっと綺麗かも。そのためには上手に中心に入れられるようになるといいなぁ。
後はスパイス系で色々楽しめそうだなぁ、と。タイムとかバジルとかがうまいかなぁと思うけど、鶏わさのノリでわさびを利かせてもいいかもしれん。
いただきます
ではー☆*:・゜
ども。
今日のお昼は貧乏人のスパゲッティを食べました。
貧乏人のスパゲッティ
レシピは料理通信2014年3月号のp.22-23から。
元の材料はスパゲッティ、卵、チーズ、こしょうと「それだけかよ！」感あふれるレシピですけど、意外と奥が深い。白身を茶色に焦がしてベーコンに近い香ばしさを引き出したり、目玉焼きを崩して少し煮込むことからパスタとの味のなじみが良くなったりと、数回作ると見えてくるところもある。一方で、適当に作ってもそれなりにおいしくなるし、おもしろいレシピだと思う。
それと、こういうシンプルなレシピはいい材料を買うことをおすすめする。と言っても、この中ではチーズぐらいかな…。後はこしょうを挽き立てにすればいいと思うですよ。
ちなみに、うちの彼女に「貧乏人のスパゲッティ」という名前なんだけどって食べさせたら、「貧乏人のカルボナーラ」みたいな味だけどおいしいと喜んでましたｗ
簡単なレシピだけど、それでも自分で作るのが面倒という方は、メゼババのメニューにあるらしいですよ。亀戸までgoですな。
ではー☆*:・゜
